魁北克中文学校协会成立于2016年底，是在魁北克省政府注册的非盈利机构。协会的宗旨是整合本地华文教育资源，推动魁北克省地区中文教育发展，加强地区内中文学校之间的联谊，为加中两国之间的教育与文化交流做贡献。协会成立前得到中国驻蒙特利尔的指导和大力支持，成立后收到国内侨办等机构的热情祝贺。
协会创立时拥有本省13所中文学校（蒙城中华语文学校、佳华学校、新世纪中文学校、西岛孔子学校、英才学院、枫叶学院、龙文教育、杨子学院、三佳国际学院、博尔沙中文学校、枫华学校、魁华中文学校、凤凰舞蹈学校）。蒙城中华语文学校和蒙特利尔佳华学校为创会学校。
在第一次全体会议上，全体通过了《魁北克中文学校协会章程》。章程指出，中文学校协会会员须为在魁北克省合法注册的、以教授中文为主或主要用中文教授课程的学校。中文课和用中文教授的课程须占学校全部教学量的三分之二以上，拥有20名以上学生人数的学校和机构可成为本协会会员。
协会选举成立了理事会，由蒙城中华语文学校、佳华学校、新世纪、孔子、英才组成理事会。理事会不定期召开理事会议，商讨协会重大活动和决定。
第一届理事会选举荣萌为会长，陈杰中为副会长。赵振家、李小琴和贾萍为理事会成员。沈榕为理事会秘书。陈喜澄为协会资深顾问。
协会每年举行会员大会。2019年春天进行了第二届理事会选举。选举结果与第一届相同。
第二届理事会选举结果也与第一届相同。
自从2016年底创建后，协会连续三年举办了地区性的“华语普通话朗诵比赛”活动，每次活动有8-9所学校为主力参与，共有超过3,000名学生参与。各校学生踊跃参与，各校教师积极指导，每次比赛活动都取得良好反馈，为推动本地区的汉语教学起到了积极的作用。
协会每年都适期召开了“魁北克中文学校教师研讨会“。各校有超过200名参加，并有代表教师在会上分享教学经验，互相交流。
2020年新冠状肺炎疫情后，协会鼓励各校转为线上教学，为宅家学习师生搭建学习汉语的平台。考虑到疫情限制，现场比赛难度较大，协会2021年继续组织“书香润童心，悦读伴成长—线上普通话朗诵活动“，让宅家的学生有机会展示自己的汉语普通话水平。
2021年11月，协会还与魁北克孔子学院联合主办了“疫情下本地华文教育的新挑战”研讨会，80多位教师和专家到会。魁北克孔子学院的专家杜佳老师做了主旨演讲，总领馆谢超领事还与各位老师分享了自己在云南支教的宝贵经历。
2021年12月初，蒙城中华语文学校董事会换届，由潘宏担任董事长。因此，潘宏董事长接替陈杰中成为协会副会长。陈杰中与陈喜澄同为协会资深顾问。
同年年底，协会作为主力参与了蒙特利尔总领馆举办的“迎冬奥华裔青少年绘画展”。画展活动受到了协会下属各中文学校的大力支持，各校选送的超过一百幅美术作品，充分表达了本地青少年对北京冬奥的良好祝愿。画展还在国内多家媒体推广宣传，观赏人数超过三百万，所有评论都非常正面，让参与活动的学生、老师和家长收到极大的鼓励。